RESPONSABLE PASTELERO/A

Pastelero - educaweb.com

Importante empresa del sector de la hostelería, de reconocido prestigio, de alta e innovadora cocina, ubicada en la comarca del Montsià, precisa incorporar a su equipo un/a RESPONSABLE PASTELERO/A, apasionad@ de la cocina.

Su MISIÓN será planificar y distribuir el trabajo de su área para que, al momento del servicio o la producción, permitan presentar las propuestas de la pastelería del establecimiento en óptimas condiciones organolépticas y de tiempo de servicio.

FUNCIONES:

  • Asegurarse de que los utensilios y la maquinaria que se usa en pastelería están en un buen estado para mantener el orden y la higiene necesarias.
  • Decidir cuáles serán los platos que se prepararán en función de las necesidades de la clientela, para lo cual se debe haber estudiado previamente los gustos del público objetivo de ese establecimiento.
  • Llevar un control de la materia prima de la que se dispone para elaborar los diferentes platos dulces, así como conservarla en buenas condiciones.
  • Supervisar que las diferentes recetas pasteleras se están realizando de la manera correcta y corregir posibles errores que puedan cometer los pasteleros.
  • Aconsejar a los pasteleros más jóvenes sobre los procedimientos y resolver las dudas.
  • Crear y probar nuevas recetas reposteras y, en el caso de que cumplan con los estándares de calidad, ofrecerlas al mercado.
  • Formarse constantemente con el fin de estar al tanto de las nuevas tendencias y de aprender nuevas técnicas que mejoren la calidad de las elaboraciones.
  • Darle un toque artístico a cada receta, pues, como hemos comentado más arriba, la estética es un punto fundamental en la pastelería.
  • Controlar que la productividad del resto de pasteleros sea la esperada, ya que es una profesión en la que cumplir con los tiempos es imprescindible.
  • Previsión de eventos

SE REQUIERE:

  • Estudios mínimos: FP superior de Dirección de Cocina o relacionado.
  • Ofimática e Internet: nivel usuario.
  • Competencias: Capacidad de liderazgo, atención al detalle, creatividad, planificación y organización, flexibilidad, trabajo en equipo, orientación a resultados.
  • Carnet de conducir y vehículo propio.

SE VALORARÁ:

  • Estudios adicionales: FP medio en Panadería, pastelería y repostería.
  • Idiomas: Valorable nivel alto de inglés, francés…
  • APPCC, carnet de conducir.
  • Experiencia en el puesto.
  • Residencia habitual o cercanías.

SE OFRECE:

  • Desarrollo profesional y formación continua.
  • Posibilidad de formar parte de un gran equipo de trabajo.
  • Ayuda en caso de residir fuera de la población.
  • Posibilidad de disponer de piso o habitación.

HORARIO:

  • Jornada Completa

Interesad@s enviar CV al siguiente mail: seleccion@palomo.net , indicando la referencia de la oferta en el asunto del mail y argumentando por qué te interesa y qué les podrías ofrecer.

 

Muchísimas gracias!